研究發(fā)現(xiàn),多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少,并能防止其在血管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。
這里所說的酸堿性,不是食物本身的性質(zhì),而是指食物經(jīng)過消化吸收后,留在體內(nèi)的元素的性質(zhì)。常見的酸性元素有氮、碳、硫等;常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。 有的食物如番茄、橘子口味很酸,卻都是地地道道的強(qiáng)堿性食物,因?yàn)樗鼈冊隗w內(nèi)代謝后的最終 元素是鉀元素等。一般地說,大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物,而蔬菜、 水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產(chǎn)品等則都是堿性食物。
同樣,在選擇日常飲用水時(shí),我們也應(yīng)該選擇弱堿性的水。對于水來說,水中是否含有礦物質(zhì)與微量元素是決定其酸堿性的關(guān)鍵。大自然中的水,如泉水、湖水等一般都是弱堿性水,因?yàn)榇笞匀毁x予其豐富的礦物質(zhì)和微量元素。而純凈水,顧名思義,水中除了水分子,什么都沒有,水性自然呈酸性。現(xiàn)在市場上流行的人工礦物質(zhì)水由于人為添加了礦物質(zhì),破壞了水的酸堿平衡,甚至比純凈水還顯酸性。
注意科學(xué)飲食,改進(jìn)膳食結(jié)構(gòu),加強(qiáng)體育鍛煉,并養(yǎng)成良好的生活習(xí) 慣,血管硬化可望得到延緩和逆轉(zhuǎn)。
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